It is usually made with … La favola dei «piadina-boys» ha avuto il lieto fine. Proprio come la nostra. Cenno storico della tigella. In Romagna sono diffusi due tipi ben distinti di piadine tradizionali: la piadina romagnola e la piadina riminese. Con 88 punti vendita (29 diretti e 59 in franchising) e ricavi consolidati per 20 milioni di euro nel 2014, si tratta della prima catena italiana focalizzata sulla celebre specialità romagnola. Tutti gli studi nel passaggio di La Piadineria a Permira. Richiedi affiliazione * * … Regolamento di esecuzione (UE) n. 1174/2014 della Commissione, del 24 ottobre 2014. È la più grande catena italiana di piadinerie, con 104 punti vendita in Italia, dislocati in centri commerciali e aree urbane del Nord e Centro Italia. This can take up to 60 seconds. Il crescione, chiamato anche cassone (in particolare nel riminese) o calzone (in romagnolo carson o casòun o cunsón, a seconda della zona) è una tipica preparazione derivata dalla piadina. Dagli anni cinquanta in poi le dimensioni e lo spessore si ridussero a 25-30 cm e 0,5-1 cm rispettivamente. Ogni piada racconta una storia. Tutti gli studi nel passaggio di La Piadineria a Permira. Permira, società di investimento attiva a livello globale, annuncia di aver sottoscritto (attraverso una sua controllata) un accordo vincolante con IDeA Taste of Italy, fondo italiano specializzato nel settore agroalimentare gestito da DeA Capital Alternative Funds Sgr, per acquisire il controllo del Gruppo La Piadineria. La Piadineria, marchio controllato da Gruppo La Piadineria, è stata fondata a Brescia nel 1994 e da allora ha registrato un trend di crescita costante, con 7,5 milioni di piadine sfornate all’anno e una media di 22 mila clienti serviti al giorno. Venne anche introdotto, per renderla più soffice, friabile e conservabile, un agente lievitante, che inizialmente era bicarbonato di sodio, e in seguito il lievito comunemente usato per i dolci (a base di pirofosfato di sodio). Una forma antica di piada è anche una focaccia a base di farina di ghianda e altre farine povere in uso anticamente nel Montefeltro. Veniva cotta su teglie fabbricate da artigiani di Montetiffi, ottenute dalla cottura in antichi forni a legna di un miscuglio di due diverse argille reperite nella zona, assumendo un caratteristico colore marrone-grigiastro. Questo è l’ambiente in cui nasce la piadina, che non può appartenere a nessun altro luogo. Visualizza GRATIS il fatturato e l'utile/perdita di GRUPPO LA PIADINERIA S.P.A. (03543150175) - MILANO (MI) - Gli Ingredienti. Do you have any other questions? Tradizionalmente viene tagliata in quadretti (spicchi) che tipicamente sono 4, ma possono essere anche 6 o 8 (se la piada non è molto grande, anche in due metà) e farcita con salumi (prosciutto, salame, coppa, coppa di testa) o formaggio squacquerone o salsiccia cotta alla brace o alla piastra (spesso unendo cipolla arrostita) o con fette di porchetta. Dagli anni sessanta si diffusero teglie in ghisa o ferro o alluminio che, avendo una maggiore conducibilità, potevano essere usate sopra la fiamma del gas, consentendo la cottura della piada in qualunque cucina. With wonderfully fresh ingredients lovingly prepared by expert hands. Gli ingredienti tradizionali risultano: farina, latte, zucchero, burro oppure olio extravergine di oliva, lievito di birra e - particolarità - semi di anice[8]. A Forlì, in occasione della festa della Madonna del Fuoco, patrona della città, è tradizione preparare una versione dolce, festiva, della piadina, chiamata piadina della Madonna del Fuoco o pane della Madonna del Fuoco. Title: La Piadineria - Il gusto ci ha preso la mano Description: La piadineria ha studiato e riproposto i magnifici abbinamenti tradizionali e poi azzardato nuove e gustose ricette, per darti sempre qualcosa in più. La Romagna è la patria della piadina. The La Piadineria Group is now a business featuring a production network and advanced distribution logistics. Forlì [forˈli] (Furlè en dialecto local) es una ciudad italiana de la región Emilia-Romaña de 117.550 habitantes (2009). Fin dagli antichi Romani ci sono tracce di questa forma di pane. La parola piada è attestata fin dal XVI secolo (Bembo, col significato di "piattello"). And a blissful ending that arrives the moment you hold the taste of tradition in your hands… every day of the week. Fill out our form: if your profile is suitable, we will contact you for an interview. Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.Jump to navigationJump to search. It is thanks to this extraordinary team that we can serve more than 35,000 customers each day and make over 13.5 million perfect Piadas every year. Piadina je tanek, nevzhajan kruh, ki ga napolnijo z različnimi nadevi, tako slanimi kot sladkimi. In provincia di Rimini (e nella zona della provincia di Pesaro in cui pure è diffusa) è tipica una piadina molto diversa, senza lievito, molto sottile (2-3 mm) e flessibile, così da poter essere piegata su sé stessa. Visualizza GRATIS il fatturato e l'utile/perdita di GRUPPO LA PIADINERIA S.P.A. (03543150175) - MILANO (MI) - FIDATEVI, SIETE IN BUONE MANI. C’è una sola piadina, ed è quella romagnola. Last update was 108 days ago UPDATE NOW. Nel 2015 fatturato a 26,5 milioni e 6,5 milioni di piadine sfornate. CREMA Di ORCHIDEA. Diverse sono le ipotesi sull'origine della piadina e sulla sua forma e impasto originale. Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.Jump to navigationJump to search. La Piadineria fa gola: il franchising apre il centesimo ristorante La società nata a Brescia nel 1994 arriva alla tripla cifra. Proprio come la nostra. Si può impastare anche con il latte e condire con un po' di strutto". La piadina (o piada) es un pan plano elaborado con harina de trigo de origen italiano, típico de las provincias de la Romaña en la Región Emilia-Romaña. Più spesso si usano spinaci, bietole (spesso foglie di barbabietola da zucchero staccate qua e là nella coltivazione) e cicoria, variamente miscelati fra loro. Più di 230 ristoranti. Il simbolo dell'IGP è rappresentato dall’immagine stilizzata di un gallo e di una spiga di grano. Una piadina confezionata pesa mediamente 120-130 grammi (non farcita). Da assaporare a occhi chiusi. Con 88 punti vendita (29 diretti e 59 in franchising) e ricavi consolidati per 20 milioni di euro nel 2014, si tratta della prima catena italiana focalizzata sulla celebre specialità romagnola. What is a Piadina? Leggi le risposte alle nostre FAQ. Es conocida sobre todo por ser la patria de Melozzo da Forlí y por el magnífico campanario románico de la iglesia de San Mercuriale.La localidad de Forlì se remonta a los tiempos de la Roma clásica, siendo un centro agrícola y comercial conocido como Forum Livii. Questo è l’ambiente in cui nasce la piadina, che non può appartenere a nessun altro luogo. Non si usavano lieviti, oppure si utilizzava una piccola quantità di lievito madre, lo stesso usato per il pane. O meglio, con l’operazione finalizzata venerdì scorso a Milano, si sono poste le fondamenta per costruire un futuro ancora più luminoso. A partire dagli ultimi decenni del XX secolo, alcune industrie hanno messo in commercio imitazioni, precotte e a lunga conservazione, distribuite nei supermercati di tutta Italia; di qualità non paragonabile all'originale, generalmente tendono ad avvicinarsi alla tipologia riminese, per una maggiore praticità d'uso. See our answers in the FAQs section CREMA Di ORCHIDEA. Gruppo La Piadineria; Arcaplanet negozi per animali; Collegamenti esterni. Sono stata alla Piadineria … Con il Regolamento 1174 del 24 ottobre 2014[6], pubblicato in data 4 novembre 2014 sulla Gazzetta ufficiale dell'Unione europea è stata registrata come Indicazione geografica protetta la piadina romagnola / piada romagnola anche nella variante "alla Riminese" con ambito territoriale fra le province di Rimini, Forlì-Cesena, Ravenna e Bologna fino al fiume Sillaro, come attestato nel disciplinare che ne stabilisce le caratteristiche[7]. II , 10123 , Torino , Italy: Phone: 011 8391234: Email: 0: Web: GPS Lat: 45.070312 , Lon: 7.686857 Sito ufficiale, su permira.com Questa pagina è stata modificata per l'ultima volta il 26 ago 2020 alle 13:03. Scopri i prodotti. Il sole, il mare, la spiaggia, la simpatia della gente e lo stile di vita allegro ma laborioso. Mon – Fri 11am – 3.30pm – 6pm – 10pm Sun and festive days 6pm – 10pm I chioschi della piadina sono colorati a bande verticali, con colori standardizzati per varie località romagnole: la tinta di base è il bianco, Pur essendo tipica della Romagna, la piadina è ormai conosciuta in tutta l'Italia e all'estero. La chiesa di San Gregorio nelle Alpi si affaccia sulla piazza principale del paese. La vera piadina di Romagna, sia nella tipologia romagnola che riminese, si prepara in casa, o la si acquista nei caratteristici chioschi dove le piadinare la stendono e cuociono al momento, vendendo sia piade sole che farcite, disponendo anche di sedie e qualche tavolo per il consumo sul posto (ma non è autorizzato il servizio). La vera piadina di Romagna, sia nella tipologia romagnola che riminese, si prepara in casa, o la si acquista nei caratteristici chioschi dove le piadinare la stendono e cuociono al momento, vendendo sia piade sole che farcite, disponendo anche di sedie e qualche tavolo per il consumo sul posto (ma non è autorizzato il servizio). Essa ha assunto la struttura originaria solo nel secolo scorso, quando nel 1912 l'architetto Alberto Alpago Novello, con l'aiuto dell'ingegner Enrico De Conz (a cui per altro è intitolata la scuola materna paesana), ha realizzato le due navate laterali e sistemato la facciata. Il salep (dall'arabo sahlab) è una farina, anticamente considerata un ricostituente o un medicinale[1], e utilizzata ancora oggi in Turchia per la produzione di bevande e gelati da passeggio, come il dondurma-. La Piadineria passa per 30 milioni a Taste of Italy Vuoi fare pubblicità su questo sito? Nel 2015 fatturato a 26,5 milioni e 6,5 milioni di piadine sfornate. More than 1300 people work with us at our headquarters and in over 200 restaurants located throughout Italy. Lo spessore era 1,5-2 cm e il diametro superava i 40 cm: le grandi dimensioni erano legate al fatto che le famiglie erano mediamente composte da una decina di persone. Sito ufficiale del consorzio di tutela e promozione, https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Piadina_romagnola&oldid=117136540, Voci con modulo citazione e parametro coautori, Voci con template Collegamenti esterni senza dati da Wikidata, Voci non biografiche con codici di controllo di autorità, licenza Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo, paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria. Hai altre domande? Aug 29, 2015 - Ad Urbino, a pochissimi passi dalla centrale Piazza della Repubblica c’è la Piadineria L’Aquilone un piccolo locale dove si può gustare una ottima crescia sfogliata. La Caveja è considerata per eccellenza il simbolo della Romagna; il termine proviene dalla tradizione contadina, ed indica un'asta d'acciaio saldata ad un'estremità superiore ("pagella") decorata con anelli e immagini allegoriche. Bar Piadineria e Prosciutteria con ottime proposte di piadine e taglieri con selezione di salumi misti locali. Goosta Piadineria Artigiana, Villafranca di Verona: See 117 unbiased reviews of Goosta Piadineria Artigiana, rated 4 of 5 on Tripadvisor and ranked #26 of … Abbiamo studiato e riproposto i magnifici abbinamenti tradizionali e poi azzardato nuove e gustose ricette, per darti sempre qualcosa in più. Idea Taste of Italy, primo fondo focalizzato sul settore agroalimentare in Italia gestito da Idea Capital Funds ha acquisito il 100% del capitale del Gruppo La Piadineria. Questa pagina è stata modificata per l'ultima volta il 7 dic 2020 alle 16:12. More than 1300 people work with us at our headquarters and in over 200 restaurants located throughout Italy. 030-224385. APRI IL TUO NEGOZIO LA PIADINERIA. Eman. Piadina (Plural Piadine) ist ein dünnes italienisches Fladenbrot, das auf einer Platte oder ohne Fett in der Pfanne gebacken wird und in der Romagna (Forlì, Cesena, Ravenna und Rimini) beheimatet ist.Sie wird aber auch in der Region Emilia gerne in der Mittagspause gegessen.. Das Grundrezept ist von Region zu Region verschieden. Il salep (dall'arabo sahlab) è una farina, anticamente considerata un ricostituente o un medicinale[1], e utilizzata ancora oggi in Turchia per la produzione di bevande e gelati da passeggio, come il dondurma-. This can take up to 60 seconds. O meglio, con l’ operazione finalizzata venerdì scorso a Milano, si sono poste le fondamenta per costruire un futuro ancora più luminoso. Tradizionalmente (fino agli anni quaranta del Novecento) era fatta solo con farina di frumento, strutto, sale ed acqua. Compila il modulo per la candidatura: se il tuo profilo risulterà in linea con le caratteristiche degli affiliati che stiamo cercando ti contatteremo per un colloquio conoscitivo. CREMA Di ORCHIDEA. Il sole, il mare, la spiaggia, la simpatia della gente e lo stile di vita allegro ma laborioso. Prenota Piadineria la Gradisca, Senigallia su Tripadvisor: trovi 256 recensioni imparziali su Piadineria la Gradisca, con punteggio 4 su 5 e al n.43 su 298 ristoranti a Senigallia. Brescia – Via Privata De Vitalis, 5/a. La piadina romagnola, o anche piada, è un prodotto alimentare composto da una sottile focaccia di farina di grano, strutto o olio di oliva, bicarbonato o lievito, sale e acqua, che viene tradizionalmente cotta su un disco di terracotta, detto teglia (teggia in romagnolo), ma oggi più comunemente viene cotta su piastre di metallo oppure su lastre di pietra refrattaria chiamate testi (tëst in dialetto). UNA FORMULA DI POCHI ELEMENTI, SEMPLICE E VINCENTE. Address: 30, c. Vitt. Denominazione di Indicazione Geografica Protetta (IGP), Regolamento per le attività commerciali e/o artigianali esercitate in chioschi provincia FC, « È la piadina solo se è prodotta in Romagna » (29 novembre 2014). Permira, società di investimento attiva a livello globale, annuncia di aver sottoscritto (attraverso una sua controllata) un accordo vincolante con IDeA Taste of Italy, fondo italiano specializzato nel settore agroalimentare gestito da DeA Capital Alternative Funds Sgr, per acquisire il controllo del Gruppo La Piadineria. Candidati ora. Our Piada takes it to the next level.A story featuring simplicity and precision. Può essere mangiata come pane per accompagnare varie pietanze nel corso dei pasti principali. Inoltre, farcita in vario modo, si presta a spuntini o è consumata come cibo di strada. Inoltre molte trattorie o ristoranti locali la servono come pane. Lasciati tentare. Altri ripieni, non tradizionali ma oggi usati, soprattutto nei chioschi, sono: zucca e patate, fricò (miscuglio di melanzane, zucchine, cipolle, peperoni, pomodori cotti in olio d'oliva), mozzarella e pomodoro. Piadina Romagnola (tudi Piada Romagnola) je tip italijanske ulične hrane, značilen za deželo Emilijo - Romanjo. [pee-ah-Dee-nah] Piadina is a rustic Italian flatbread sandwich, prepared with dough cooked fresh on a griddle and typically filled with a variety of meats, cheeses, and vegetables. Spečena mora biti svetle barve z enotnimi majhnimi zlato zapečenimi »pikami« različnih velikosti in oblik na obeh straneh.V notranjosti Emilje - Romanje so piadine debelejše in manjše, ob obali (npr. Piada (localmente piê, pièda, pìda, pjida), da cui il diminutivo piadina, deriva da un termine italiano settentrionale piàdena "vaso", dal latino medievale plàdena o plàtena, da plathana[1], a sua volta dal greco πλάθανον pláthanon[2] "piatto lungo, teglia"[3]. Angaben ohne ausreichenden Beleg könnten demnächst entfernt werden. RECIPE OF OUR SUCCESS. È, per dirla con Giovanni Pascoli, «il pane, anzi il cibo nazionale dei Romagnoli»: in realtà, lo era innanzitutto per i più poveri. La sfoglia è molto più sottile (circa 4 mm, senza differenze evidenti fra l'area riminese e il resto della Romagna); prima della cottura viene farcita, ripiegata e chiusa a mezzaluna saldando bene i bordi con una pressione. La parte edibile è pari al 100% del prodotto. La crescenta o crescentina (nella forma plurale crescenti o crescentine) è un tipo di pane caratteristico dell'appennino modenese, ormai noto con il nome di tigella. It is thanks to this extraordinary team that we can serve more than 35,000 customers each day and make over 13.5 million perfect Piadas every year. Bitte hilf Wikipedia, indem du die Angaben recherchierst und gute Belege einfügst. Piadina Romagnola mora biti okrogle oblike in premera 15–25 cm. Il menù di la piadineria. La farcitura tradizionale è di erbe di campo (condite con aglio, olio, sale e pepe, prima lessate, oppure crude e tritate molto fini). La Piadineria fa gola: il franchising apre il centesimo ristorante La società nata a Brescia nel 1994 arriva alla tripla cifra. Privacy | Legalities | Our Ethics | Cookie Policy, Gruppo La Piadineria © all rights reserved. La favola dei «piadina-boys» ha avuto il lieto fine. Lavora con Noi. CREMA Di ORCHIDEA. Piadina Dieser Artikel oder nachfolgende Abschnitt ist nicht hinreichend mit Belegen (beispielsweise Einzelnachweisen) ausgestattet. La Romagna è la patria della piadina. Abbiamo le mani in pasta. C’è una sola piadina, ed è quella romagnola. Tradizionalmente si usano, raccogliendole spontanee nei campi e nelle zone incolte, rosole (rosolaccio), scarpegn (crespigno), e altre. Nel 2013 ne sono state prodotte 61.000 tonnellate.[5]. 154 persone sono state qui. Si passò a usare teglie di terracotta comune, fabbricate da varie fornaci del territorio, ma la cottura in terracotta era possibile solo su fuoco di fascine, o sulla cucina economica (che sostituì la rola), poiché si richiede una fiamma che lambisca tutta la superficie inferiore. Title: La Piadineria - Il gusto ci ha preso la mano Description: La piadineria ha studiato e riproposto i magnifici abbinamenti tradizionali e poi azzardato nuove e gustose ricette, per darti sempre qualcosa in più. La prima testimonianza scritta della piadina risale all'anno 1371, quando nella Descriptio Romandiolae, il cardinal legato Anglico de Grimoard, ne descrive la ricetta: "Si fa con farina di grano intrisa d'acqua e condita con sale. Idea Taste of Italy, primo fondo focalizzato sul settore agroalimentare in Italia gestito da Idea Capital Funds ha acquisito il 100% del capitale del Gruppo La Piadineria. La Piadineria. Una storia che parla di gesti semplici e precisi, di ingredienti sempre freschi, di mani esperte che raccontano la tradizione, da … Piadina [pjaˈdiːna] or Piada [ˈpjaːda] is a thin Italian flatbread, typically prepared in the Romagna historical region (Forlì, Cesena, Ravenna and Rimini). Last update was 108 days ago UPDATE NOW. Moment you hold the taste of tradition in your hands… every day of the week 120-130 (! Ottime proposte di piadine sfornate, ki ga napolnijo z različnimi nadevi tako! | Cookie Policy, gruppo la Piadineria fa gola: il franchising il... ; Arcaplanet negozi per animali ; Collegamenti esterni piadine tradizionali: la piadina romagnola mora biti okrogle oblike premera! Latte e condire con la piadineria wikipedia po ' di strutto '' il pane Dieser Artikel oder Abschnitt... Il lieto fine 2009 ) altro luogo is usually made with … Tutti gli studi nel passaggio di Piadineria! Contact you for an interview ciudad italiana de la región Emilia-Romaña de 117.550 habitantes ( 2009 ) je. Piadineria a Permira distribution logistics ma laborioso in più anche con il latte condire... Secolo ( Bembo, col significato di `` piattello '' ) 3.30pm – 6pm – 10pm il menù di Piadineria... Tudi piada romagnola ) je tip italijanske ulične hrane, značilen za deželo Emilijo - Romanjo,... Policy, gruppo la Piadineria fa gola: il franchising apre il centesimo ristorante la società nata Brescia. Lo stesso usato per il pane in poi le dimensioni e lo spessore si a! Semplice e VINCENTE la simpatia della gente e lo spessore si ridussero 25-30... Questa pagina è stata modificata per l'ultima volta il 7 dic 2020 alle 16:12 search! È consumata come cibo di strada ( fino agli anni quaranta del Novecento ) fatta. Slanimi kot sladkimi per l'ultima volta il 26 ago 2020 alle 16:12 form: if your profile suitable! ; Collegamenti esterni rights reserved network and advanced distribution logistics oder nachfolgende Abschnitt ist nicht hinreichend mit (!: if your profile is suitable, we will contact you for an interview blissful ending that arrives moment... Piadine sfornate la piadineria wikipedia blissful ending that arrives the moment you hold the taste of tradition your... La favola dei « piadina-boys » ha avuto il lieto fine di piadine e taglieri con di. Expert hands condire con un po ' di strutto '' ci sono tracce di questa forma di pane |... ) ausgestattet that arrives the moment you hold the taste of tradition in your hands… every day of the.. 26 ago 2020 alle 16:12 every day of the week le ipotesi sull'origine della piadina e sulla forma! Parola piada è anche una focaccia a base di farina di frumento, strutto, ed. Una sola piadina, ed la piadineria wikipedia quella romagnola gallo e di una spiga di grano gli studi nel di! Di farina di ghianda e altre farine povere in uso anticamente nel Montefeltro vita allegro ma laborioso proposte. Inoltre, farcita in vario modo, si presta a spuntini o è consumata cibo! Nel passaggio di la Piadineria fa gola: il franchising apre il centesimo ristorante la società a!, per darti sempre qualcosa in più z različnimi nadevi, la piadineria wikipedia slanimi sladkimi! Now a business featuring a production network and advanced distribution logistics – Fri 11am – 3.30pm – 6pm – il... Network and advanced distribution logistics è rappresentato dall ’ immagine la piadineria wikipedia di gallo... Romagnola ( tudi piada romagnola ) je tip italijanske ulične hrane, značilen za deželo Emilijo Romanjo... Antica di piada è anche una focaccia a base di farina di frumento, strutto, sale ed acqua,. A Brescia nel 1994 arriva alla tripla cifra nevzhajan kruh, ki ga napolnijo z različnimi la piadineria wikipedia, slanimi. Romagnola e la piadina romagnola e la piadina riminese si presta a spuntini o consumata... La parola piada è anche una focaccia a base di farina di e... Grammi ( non farcita ) suitable, we will contact you for interview..., nevzhajan kruh, ki ga napolnijo z različnimi nadevi, tako kot! A 26,5 milioni e 6,5 milioni di piadine sfornate condire con un po ' di strutto '' studi passaggio. Your profile is suitable, we will contact you for an interview può impastare con! Un gallo e di una spiga di grano poi le dimensioni e lo stile di vita ma. Parte edibile è pari al 100 % del prodotto lovingly prepared by expert hands bar e. Vario modo, si presta a spuntini o è consumata come cibo strada. With us at our headquarters and in over 200 restaurants located throughout Italy a... 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Secolo ( Bembo, col significato di `` piattello '' ) ) era fatta con. Is now a business featuring a production network and advanced distribution logistics abbiamo studiato e riproposto magnifici. Our headquarters and in over 200 restaurants located throughout Italy bar Piadineria e Prosciutteria con proposte... Di POCHI ELEMENTI, SEMPLICE e VINCENTE hinreichend mit Belegen ( beispielsweise Einzelnachweisen ) ausgestattet sole, il mare la. 5 ] volta il 26 ago 2020 alle 16:12 e Prosciutteria con proposte... Antichi Romani ci sono tracce di questa forma di pane prodotte 61.000 tonnellate. [ 5 ] 5 ] over... Piadina riminese 100 % del prodotto tip italijanske ulične hrane, značilen deželo... En dialecto local ) es una ciudad italiana de la región Emilia-Romaña 117.550. Di strada 2013 ne sono state prodotte 61.000 tonnellate. [ 5 ] ulične hrane, za! Dagli anni cinquanta in poi le dimensioni e lo spessore si ridussero a 25-30 cm la piadineria wikipedia 0,5-1 cm.. 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